鮮食玉米生產線加工工藝簡單有效，能在很大程度上保證了玉米的原有風味。

主要工序為清洗→漂燙→冷卻→真空包裝。

清洗工序一般由噴淋清洗機進行，采用水泵帶動的循環水，經由噴淋頭對玉米進行噴淋清洗。高壓噴淋而出的清洗水流能有效地對玉米進行清洗。

漂燙工序由壓網式漂燙機進行，由于未經水的玉米比重較輕，所以一般的鏈式漂燙機會產生物料漂燙時間不一致的情況，而螺旋漂燙機對物料損傷較大，因此壓網式漂燙機就成了較為理想的選擇。

冷卻工序一般分為兩道，分別為水冷及風冷。水冷采用的設備為常溫水冷卻機，由常溫水對物料進行冷卻。接下來的風冷則是兼顧了冷卻及吹干。

經過上述工序后，玉米將由專用的玉米棒真空包裝機進行包裝，根據產品定位不同，可單個包裝或多個包裝。